А як щодо солі — краще додавати її відразу в маринад чи вже під час смаження? Бо чув, що сіль витягує вологу і м’ясо може вийти сухим. І ще — чи обов’язково подрібнювати часник? Я купив вже готовий маринований — його можна? Просто боюся все зіпсувати. І як довго тримати стейки в маринаді — кілька годин чи на ніч?